Alcácer do Sal é uma das mais antigas cidades da Europa, fundada antes de 1000 a.C. pelos fenicios. Fornecia sal, peixe salgado, cavalos para exportação e alimentos para os barcos que comerciavam estanho. Na atualidade, com cerca de 9,100 habitantes, é sede do segundo mais extenso município português, com 1,499.87 km² de área mas apenas 13.046 habitantes (2011) (Fuente: Wikipédia ). Banhada pelo Rio Sado, predominam as atividades agrícolas, sobre tudo cultivos de cereais para grão, olival, prados e pastagens. A pecuária é também uma atividade forte, nomeadamente na criação de suínos, ovinos e bovinos. De acordo com Rita Balona (2015), arqueóloga na Câmara Municipal de Alcácer do Sal, o cultivo de arroz não se começou a impor em Portugal, em particular na zona de Alcácer, até o inicio do século XX. "Tanto que Alcácer ficou conhecida "por excelência, a região do arroz" (Dr. Nuno Gusmão, 1928)" y gerou um problema sério da insalubridade e palidismo: "...